想學(xué)做叉燒包嗎?

　　叉燒包是廣東省具代表性的傳統名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開(kāi)裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開(kāi)花饅頭。

　　叉燒包怎么做?叉燒包做法配方

　　叉燒包是飲茶時(shí)必備的點(diǎn)心。叉燒包亦有急凍后放在超市出售。不過(guò)其風(fēng)味與茶樓內新鮮供應的相去頗遠。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，所以叫叉燒包。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開(kāi)裂，實(shí)際上一種帶有叉燒肉餡的開(kāi)花饅頭。

　　好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍為裂開(kāi)露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。傳統叉燒包的標準要求是：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。叉燒包是廣東人飲茶時(shí)必備的點(diǎn)心。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　叉燒包的培訓種類(lèi)：

　　廣式叉燒包、港式叉燒包以及其他早茶點(diǎn)心

　　叉燒包的培訓課程：

　　1、 叉燒包外皮包制手法;

　　2、 叉燒包肉餡的做法;

　　3、 蒸制火候;

　　4、 成品的出爐。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　叉燒包里含面粉，面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。叉燒肉：肉本身的營(yíng)養價(jià)值是很高的，肉蛋白質(zhì)中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸等多種氨基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營(yíng)養成分含量也相當高。而經(jīng)過(guò)燒烤的肉，會(huì )散發(fā)出香味而且非?？煽?，是所有烹調方法中比較能呈現食物美味的，這是因為燒烤把水分蒸發(fā)，使美味濃縮。

叉燒包利潤分析

　　很多人不知道開(kāi) 一家叉燒包店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的叉燒包店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是叉燒包店的正常利潤了.當然如果叉燒包店生意要 好的話(huà),利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

叉燒包培訓哪家好

　　要選擇好的叉燒包培訓機構,一定要先做考察.叉燒包培訓 機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看叉燒包培訓的設備好不好, 叉燒包培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有叉燒包培訓 機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家叉燒包培訓機構正不正規. 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香叉燒包培訓優(yōu)勢

　　1,叉燒包培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,叉燒包培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

叉燒包培訓時(shí)間

　　叉燒包培訓時(shí)間一般根據叉燒包培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么叉燒包 培訓的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)叉燒包培訓學(xué)員我們都是教會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以 學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在叉燒包培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好叉燒包技術(shù).

叉燒包培訓價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習正宗的叉燒包技術(shù),叉燒包培訓的價(jià)格都會(huì ) 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的叉燒包培訓收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

叉燒包開(kāi)店資金

　　叉燒包開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會(huì )影響叉燒包開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)叉燒包開(kāi)店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做叉燒包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做叉燒包攤這種形式的話(huà),一半 叉燒包開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做叉燒包店的.直接開(kāi)叉燒包店 的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松 .一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)叉燒包店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí) 位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

叉燒包開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,叉燒包店面布置,裝修

　　第四,制作叉燒包設備采購

　　第五,制作叉燒包原料采購

　　第六,叉燒包店審批手續,辦理各項證書(shū)

叉燒包店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,叉燒包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

叉燒包店裝修技巧

　　1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出叉燒包店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

• 西點(diǎn)區
• 紅油涼拌菜培訓實(shí)景
• 西安杜超師傅教學(xué)員做扯
• 長(cháng)沙校區前臺
• 合肥食尚香前臺
• 學(xué)校辦公區
• 餅類(lèi)區
• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實(shí)
• 南京校區前臺

最新活動(dòng)內容

1，單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目，送一個(gè)項目學(xué)習；
　　3，同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目，送二個(gè)項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個(gè)項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費；
　　8，免費開(kāi)店技術(shù)指導；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
     更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線(xiàn)客服或者電話(huà)聯(lián)系我們~