想學(xué)做荷葉飯嗎?

　　又稱(chēng)荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語(yǔ)》記曰：“東莞以香粳雜魚(yú)肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來(lái)，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被名師改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點(diǎn)心。

　　荷葉飯怎么做?荷葉飯做法配方

　　荷葉飯常見(jiàn)的有兩種吃法，一種是把白飯跟餡料炒好，再包裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點(diǎn)心“吃法，也是今天食單介紹的方法。這種做法只需把餡料炒好后與煮熟的白飯拌勻，不需再加什么醬料，因荷葉飯的主題為荷香，若加入其他醬香的話(huà)，那就變?yōu)?ldquo;醬飯”了。還有一點(diǎn)是蒸荷葉飯的時(shí)間應控制在七分鐘左右，此時(shí)其荷香味比較為濃郁。若蒸太久荷葉會(huì )變黃，其本味也會(huì )隨之流失。

　　我們食尚香的培訓由專(zhuān)業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì ),教會(huì )為止,提供終身的技術(shù)知道，老師現場(chǎng)演示，學(xué)員操作練習，然后老師指導糾正。我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會(huì )把包括配方在內的所有技術(shù)毫無(wú)保留的教給學(xué)員。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　荷葉飯的培訓種類(lèi)：

　　廣式荷葉飯培訓、四喜荷葉飯培訓、蜜汁梅肉荷葉飯培訓、清香荷葉飯培訓等

　　荷葉飯的培訓課程：

　　1、荷葉蒸籠飯/缽仔飯技術(shù)大全概述，原料，配料，設備，工具，機器，認識鑒別，操作要領(lǐng)。

　　2、原料，配料，設備，采購方案，及低價(jià)格;原料存放，保鮮技術(shù)，配料存放。

　　3、代宗技術(shù)，開(kāi)店銷(xiāo)售方案，經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　4、各類(lèi)原料選購品嘗，各類(lèi)原材料預處理方法。

　　趣聞故事

　　荷葉飯，是廣東省漢族特色飯點(diǎn)，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《廣東新語(yǔ)》記曰：“東莞以香粳雜魚(yú)肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”明代以來(lái)，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　荷葉鮮綠清香，飯餡鮮滑柔軟，色澤鮮明，是廣東具有特色的飯點(diǎn)。

荷葉飯利潤分析

　　很多人不知道開(kāi) 一家荷葉飯店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的荷葉飯店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是荷葉飯店的正常利潤了.當然如果荷葉飯店生意要 好的話(huà),利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

荷葉飯培訓哪家好

　　要選擇好的荷葉飯培訓機構,一定要先做考察.荷葉飯培訓 機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看荷葉飯培訓的設備好不好, 荷葉飯培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有荷葉飯培訓 機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家荷葉飯培訓機構正不正規. 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香荷葉飯培訓優(yōu)勢

　　1,荷葉飯培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,荷葉飯培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

荷葉飯培訓時(shí)間

　　荷葉飯培訓時(shí)間一般根據荷葉飯培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么荷葉飯 培訓的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)荷葉飯培訓學(xué)員我們都是教會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以 學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在荷葉飯培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好荷葉飯技術(shù).

荷葉飯培訓價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習正宗的荷葉飯技術(shù),荷葉飯培訓的價(jià)格都會(huì ) 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的荷葉飯培訓收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

荷葉飯開(kāi)店資金

　　荷葉飯開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會(huì )影響荷葉飯開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)荷葉飯開(kāi)店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做荷葉飯攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做荷葉飯攤這種形式的話(huà),一半 荷葉飯開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做荷葉飯店的.直接開(kāi)荷葉飯店 的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松 .一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)荷葉飯店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí) 位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

荷葉飯開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,荷葉飯店面布置,裝修

　　第四,制作荷葉飯設備采購

　　第五,制作荷葉飯原料采購

　　第六,荷葉飯店審批手續,辦理各項證書(shū)

荷葉飯店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,荷葉飯店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

荷葉飯店裝修技巧

　　1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出荷葉飯店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

• 餅類(lèi)區
• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實(shí)
• 長(cháng)沙校區前臺
• 南京校區前臺
• 合肥食尚香前臺
• 西安杜超師傅教學(xué)員做扯
• 紅油涼拌菜培訓實(shí)景
• 學(xué)校辦公區
• 西點(diǎn)區

最新活動(dòng)內容

1，單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目，送一個(gè)項目學(xué)習；
　　3，同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目，送二個(gè)項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個(gè)項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費；
　　8，免費開(kāi)店技術(shù)指導；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
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