想學(xué)做炸醬刀削面嗎?

　　山西是面食之鄉，面食種類(lèi)繁多，歷史悠久，有據可考的就已有2000多年的歷史了。其中，尤以炸醬刀削面比較為有名，它起源于12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚(yú)、刀撥面并稱(chēng)為山西四大面食，更與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面一同被譽(yù)為我國著(zhù)名的五大面食，真可謂“面食之王”。

　　炸醬刀削面怎么做?炸醬刀削面做法配方

　　刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是1斤面粉3兩水，冬天用冷水，夏天用溫水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面團。揉好的面團是所有面食中比較硬的，用手指按在面團表面，面團發(fā)硬按不下去不粘手為比較佳。這樣，和好的面團很容易就削成柳葉形狀。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　炸醬刀削面的培訓課程：

　　1、單店營(yíng)業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;

　　4、學(xué)習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

　　5、學(xué)習炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;

　　6、學(xué)習炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;

　　7、學(xué)習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

　　8、學(xué)習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　炸醬刀削面介紹：

　　山西是面食之鄉，面食種類(lèi)繁多，其中以刀削面比較為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)。

　　炸醬刀削面物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來(lái)到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來(lái)解日夜思念之情.

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

　　2、含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

　　3、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

炸醬刀削面利潤分析

　　很多人不知道開(kāi) 一家炸醬刀削面店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的炸醬刀削面店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是炸醬刀削面店的正常利潤了.當然如果炸醬刀削面店生意要 好的話(huà),利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

炸醬刀削面培訓哪家好

　　要選擇好的炸醬刀削面培訓機構,一定要先做考察.炸醬刀削面培訓 機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看炸醬刀削面培訓的設備好不好, 炸醬刀削面培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有炸醬刀削面培訓 機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家炸醬刀削面培訓機構正不正規. 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香炸醬刀削面培訓優(yōu)勢

　　1,炸醬刀削面培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,炸醬刀削面培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

炸醬刀削面培訓時(shí)間

　　炸醬刀削面培訓時(shí)間一般根據炸醬刀削面培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么炸醬刀削面 培訓的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)炸醬刀削面培訓學(xué)員我們都是教會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以 學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在炸醬刀削面培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好炸醬刀削面技術(shù).

炸醬刀削面培訓價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習正宗的炸醬刀削面技術(shù),炸醬刀削面培訓的價(jià)格都會(huì ) 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的炸醬刀削面培訓收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

炸醬刀削面開(kāi)店資金

　　炸醬刀削面開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會(huì )影響炸醬刀削面開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)炸醬刀削面開(kāi)店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做炸醬刀削面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做炸醬刀削面攤這種形式的話(huà),一半 炸醬刀削面開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做炸醬刀削面店的.直接開(kāi)炸醬刀削面店 的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松 .一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)炸醬刀削面店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí) 位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

炸醬刀削面開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,炸醬刀削面店面布置,裝修

　　第四,制作炸醬刀削面設備采購

　　第五,制作炸醬刀削面原料采購

　　第六,炸醬刀削面店審批手續,辦理各項證書(shū)

炸醬刀削面店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,炸醬刀削面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

炸醬刀削面店裝修技巧

　　1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出炸醬刀削面店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

• 合肥食尚香前臺
• 西安杜超師傅教學(xué)員做扯
• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實(shí)
• 學(xué)校辦公區
• 長(cháng)沙校區前臺
• 南京校區前臺
• 餅類(lèi)區
• 紅油涼拌菜培訓實(shí)景
• 西點(diǎn)區

最新活動(dòng)內容

1，單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目，送一個(gè)項目學(xué)習；
　　3，同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目，送二個(gè)項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個(gè)項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費；
　　8，免費開(kāi)店技術(shù)指導；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
     更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線(xiàn)客服或者電話(huà)聯(lián)系我們~