想學(xué)做小籠包嗎?

　　小籠包是上海，常州，無(wú)錫，江西，武漢，南京，蕪湖等江南地區著(zhù)名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無(wú)錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。

　　小籠包怎么做?做法配方

　　小籠包制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標準，特別是包子褶花勻稱(chēng)。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　小籠包的培訓種類(lèi)：

　　無(wú)錫小籠包、天津小籠包、常州小籠包、南翔小籠包、蟹粉小籠包等等

　　小籠包的培訓課程：

　　1、小籠包的主原料認識及基礎知識

　　2、調料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工

　　3、輔料的配制及方法

　　4、小籠包外皮包制手法;

　　5、小籠包肉餡的做法;

　　6、蒸制火候;

　　7、成品的出爐

　　課程內容

　　1：餡料

　　第一步，主要系統學(xué)習如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握調配比例，方法等知識。

　　2：面團

　　第二步，主要系統學(xué)習如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識。

　　3：蒸包子

　　第三步，主要系統學(xué)習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握蒸制時(shí)間、火候等知識。

　　4：花生醬

　　第四步，主要系統學(xué)習如何使用花生米、花生調味醬、調和油、鹽等食材制作香濃花生醬。

　　5：辣椒醬

　　第五步，主要系統學(xué)習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作辣椒醬。

小籠包利潤分析

　　很多人不知道開(kāi) 一家小籠包店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的小籠包店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是小籠包店的正常利潤了.當然如果小籠包店生意要 好的話(huà),利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

小籠包培訓哪家好

　　要選擇好的小籠包培訓機構,一定要先做考察.小籠包培訓 機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看小籠包培訓的設備好不好, 小籠包培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有小籠包培訓 機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家小籠包培訓機構正不正規. 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香小籠包培訓優(yōu)勢

　　1,小籠包培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,小籠包培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

小籠包培訓時(shí)間

　　小籠包培訓時(shí)間一般根據小籠包培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么小籠包 培訓的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)小籠包培訓學(xué)員我們都是教會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以 學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在小籠包培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好小籠包技術(shù).

小籠包培訓價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習正宗的小籠包技術(shù),小籠包培訓的價(jià)格都會(huì ) 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的小籠包培訓收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

小籠包開(kāi)店資金

　　小籠包開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會(huì )影響小籠包開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)小籠包開(kāi)店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做小籠包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做小籠包攤這種形式的話(huà),一半 小籠包開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做小籠包店的.直接開(kāi)小籠包店 的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松 .一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)小籠包店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí) 位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

小籠包開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,小籠包店面布置,裝修

　　第四,制作小籠包設備采購

　　第五,制作小籠包原料采購

　　第六,小籠包店審批手續,辦理各項證書(shū)

小籠包店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,小籠包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

小籠包店裝修技巧

　　1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出小籠包店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

• 紅油涼拌菜培訓實(shí)景
• 西安杜超師傅教學(xué)員做扯
• 西點(diǎn)區
• 長(cháng)沙校區前臺
• 合肥食尚香前臺
• 餅類(lèi)區
• 南京校區前臺
• 學(xué)校辦公區
• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實(shí)

最新活動(dòng)內容

1，單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目，送一個(gè)項目學(xué)習；
　　3，同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目，送二個(gè)項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個(gè)項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費；
　　8，免費開(kāi)店技術(shù)指導；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
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