想學(xué)做灌湯包嗎?

　　灌湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點(diǎn)，老少皆宜。以”小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著(zhù)稱(chēng)，與小籠包系出同門(mén)。灌湯包的優(yōu)勢是肉嫩，湯汁多，豐滿(mǎn)。熱騰騰的霧氣直往上冒，湯包蒸好了，此時(shí)的湯包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛(ài)。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來(lái)。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。湯包味美細膩，受到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。

　　灌湯包怎么做?做法配方

　　對于湯包而言，自然新鮮的汁水是其精髓。吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯。”

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　灌湯包的培訓種類(lèi)：

　　揚州灌湯包、開(kāi)封灌湯包、賈三灌湯包、天津灌湯包

　　灌湯包的培訓課程：

　　1、灌湯包選面要求與和面、發(fā)面技巧。

　　2、餡料調制配方及制作方法。

　　3、灌湯包捏造技巧和蒸制時(shí)間。

　　4、材料采購要點(diǎn)及產(chǎn)品保存方法。

　　5、灌湯包定價(jià)及銷(xiāo)售技巧。

　　課程內容

　　1：湯料

　　第一步，主要系統學(xué)習如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握湯料的熬制時(shí)間、火候等知識。

　　2：餡料

　　第二步，主要系統學(xué)習如何使用五花肉、鹽、調餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握餡料調配比例、方法等知識。

　　3：面團

　　第三步，主要系統學(xué)習如何使用面粉、發(fā)酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握和面、揉面、發(fā)酵、搟皮、包包子等知識。

　　4：蒸包子

　　第四步，主要系統學(xué)習如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握蒸制時(shí)間、火候控制等知識。

灌湯包利潤分析

　　很多人不知道開(kāi) 一家灌湯包店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的灌湯包店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是灌湯包店的正常利潤了.當然如果灌湯包店生意要 好的話(huà),利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

灌湯包培訓哪家好

　　要選擇好的灌湯包培訓機構,一定要先做考察.灌湯包培訓 機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看灌湯包培訓的設備好不好, 灌湯包培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有灌湯包培訓 機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家灌湯包培訓機構正不正規. 與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香灌湯包培訓優(yōu)勢

　　1,灌湯包培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,灌湯包培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.

灌湯包培訓時(shí)間

　　灌湯包培訓時(shí)間一般根據灌湯包培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么灌湯包 培訓的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)灌湯包培訓學(xué)員我們都是教會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以 學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在灌湯包培訓學(xué)習過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好灌湯包技術(shù).

灌湯包培訓價(jià)格

　　來(lái)食尚香學(xué)習正宗的灌湯包技術(shù),灌湯包培訓的價(jià)格都會(huì ) 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓學(xué)校的培訓價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會(huì )出現胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的灌湯包培訓收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價(jià)格哦!

灌湯包開(kāi)店資金

　　灌湯包開(kāi)店的資金一般是根據具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會(huì )影響灌湯包開(kāi)店的資金投入,要計算這個(gè)灌湯包開(kāi)店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做灌湯包攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做灌湯包攤這種形式的話(huà),一半 灌湯包開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做灌湯包店的.直接開(kāi)灌湯包店 的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松 .一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)灌湯包店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí) 位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

灌湯包開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,灌湯包店面布置,裝修

　　第四,制作灌湯包設備采購

　　第五,制作灌湯包原料采購

　　第六,灌湯包店審批手續,辦理各項證書(shū)

灌湯包店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,灌湯包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

灌湯包店裝修技巧

　　1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出灌湯包店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實(shí)
• 南京校區前臺
• 合肥食尚香前臺
• 餅類(lèi)區
• 長(cháng)沙校區前臺
• 紅油涼拌菜培訓實(shí)景
• 西點(diǎn)區
• 學(xué)校辦公區
• 西安杜超師傅教學(xué)員做扯

最新活動(dòng)內容

1，單學(xué)一個(gè)項目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報名學(xué)二個(gè)項目，送一個(gè)項目學(xué)習；
　　3，同時(shí)報名學(xué)三個(gè)項目，送二個(gè)項目學(xué)習；
      4，當天報名再送一項；
　　5，先報名一個(gè)項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費提供住宿，方便學(xué)習；
　　7，憑車(chē)票即可報銷(xiāo)來(lái)校路費；
　　8，免費開(kāi)店技術(shù)指導；
　　9，一次學(xué)習終身免費技術(shù)升級；
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